Ruang Info – Menikmati Wisata Kuliner Khas Manado yang Istimewa, Manado ibu kota provinsi Sulawesi Utara dikenal sebagai surganya kuliner. Kota ini menawarkan berbagai hidangan dengan cita rasa yang kaya, pedas, dan berbumbu kuat. Kuliner Manado banyak menggunakan bahan-bahan segar dari laut dan sayuran lokal yang membuatnya semakin istimewa. Berikut adalah delapan makanan khas Manado yang wajib Anda coba ketika berkunjung ke kota ini.

Menikmati Wisata Kuliner Khas Manado yang Istimewa

1. Tinutuan (Bubur Manado)

Tinutuan, atau yang lebih dikenal sebagai Bubur Manado, adalah hidangan sarapan yang sangat populer di Manado. Tinutuan terbuat dari campuran berbagai macam sayuran seperti labu kuning, jagung manis, daun bayam, kangkung, kemangi, dan singkong yang dimasak bersama nasi hingga menjadi bubur. Bubur ini biasanya disajikan dengan ikan asin, perkedel jagung, dan sambal roa (sambal khas Manado yang terbuat dari ikan roa yang dihaluskan dan dicampur dengan cabai).

Rasa gurih dan tekstur lembut dari bubur yang berpadu dengan rasa segar dan sedikit pedas dari sambal roa membuat Tinutuan menjadi sarapan yang menyehatkan dan menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya kaya akan nutrisi tetapi juga memiliki rasa yang sangat nikmat.

2. Cakalang Fufu

Cakalang Fufu adalah salah satu hidangan khas Manado yang sangat terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan cakalang (skipjack tuna) yang diasapi hingga kering dan beraroma khas. Ikan cakalang yang sudah diasapi kemudian diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya adalah cakalang fufu yang dimasak dengan bumbu rica-rica (cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya).

Cakalang Fufu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar. Rasa gurih dan pedas dari bumbu rica-rica berpadu dengan aroma khas dari ikan cakalang yang diasapi membuat hidangan ini menjadi salah satu favorit di Manado. Cakalang Fufu juga sering dijadikan oleh-oleh khas Manado karena tahan lama dan mudah dibawa.

3. Brenebon

Brenebon adalah sup kacang merah khas Manado yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Hidangan ini terbuat dari kacang merah yang dimasak dengan daging sapi, tulang iga, dan berbagai rempah seperti daun bawang, seledri, dan bawang putih. Brenebon biasanya dimasak dalam waktu yang cukup lama hingga semua bahan menjadi empuk dan kuahnya kental.

Rasa gurih dan sedikit manis dari kacang merah berpadu dengan kaldu daging yang kaya membuat Brenebon menjadi hidangan yang sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Sup ini sering disajikan dengan nasi putih atau roti tawar sebagai pendamping.

4. Woku

Woku adalah bumbu khas Manado yang digunakan untuk memasak berbagai jenis protein seperti ikan, ayam, atau daging. Woku terdiri dari campuran rempah-rempah seperti daun kemangi, daun kunyit, daun pandan, serai, cabai, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Ada dua jenis woku yang dikenal, yaitu woku belanga (dimaksudkan untuk masakan berkuah) dan woku bakar (dimaksudkan untuk masakan yang dibakar atau dipanggang).

Salah satu hidangan yang paling populer adalah Ikan Woku Belanga, di mana ikan dimasak dalam bumbu woku hingga meresap dan beraroma khas. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang sangat khas, dan sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran segar. Woku merupakan contoh sempurna dari bagaimana rempah-rempah lokal dapat menghasilkan hidangan yang sangat kaya rasa.

5. Nasi Jaha

Nasi Jaha adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari beras ketan dan santan yang dimasak dalam bambu. Proses memasak Nasi Jaha mirip dengan lemang, yaitu beras ketan dimasukkan ke dalam bambu yang dilapisi daun pisang, kemudian dibakar hingga matang. Aroma harum dari daun pisang dan bambu memberikan cita rasa yang unik pada Nasi Jaha.

Nasi Jaha biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam bakar, ikan bakar, atau rendang. Rasa gurih dan tekstur kenyal dari Nasi Jaha membuatnya menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan utama. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus atau perayaan di Manado.

Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kuliner di Bekasi yang Wajib Anda Rasakan

6. Paniki

Paniki adalah salah satu hidangan yang cukup ekstrem dari Manado karena terbuat dari daging kelelawar. Daging kelelawar yang digunakan biasanya berasal dari kelelawar buah, yang dagingnya dianggap lebih lembut dan enak. Paniki dimasak dengan berbagai rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan daun kemangi.

Rasa dari Paniki cukup unik, dengan tekstur daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas, yang membuatnya digemari oleh para pecinta kuliner ekstrem. Meskipun Paniki bukanlah hidangan yang bisa diterima oleh semua orang, namun bagi yang berani mencoba, Paniki menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

7. Sate Kolombi

Sate Kolombi adalah hidangan khas Manado yang terbuat dari daging bekicot (kolombi). Bekicot yang sudah dibersihkan kemudian dipotong-potong dan ditusuk pada tusukan sate, lalu dibakar hingga matang. Sate Kolombi biasanya disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu rica-rica yang pedas.

Rasa dari Sate Kolombi cukup unik, dengan tekstur daging yang kenyal dan rasa gurih dari bumbu yang digunakan. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping di berbagai acara dan perayaan di Manado. Bagi yang penasaran dengan kuliner ekstrem, Sate Kolombi bisa menjadi pilihan menarik untuk dicoba.

8. Klappertart

Klappertart adalah dessert khas Manado yang terinspirasi dari kuliner Belanda. Hidangan ini terbuat dari campuran kelapa muda, susu, mentega, dan telur yang dipanggang hingga matang. Klappertart biasanya disajikan dalam keadaan dingin, dengan taburan kayu manis dan kismis di atasnya.

Rasa dari Klappertart sangat lezat, dengan tekstur yang lembut dan creamy berpadu dengan rasa manis dan aroma khas kayu manis. Dessert ini sangat cocok dinikmati sebagai penutup setelah menyantap hidangan utama yang pedas. Klappertart sering dijadikan oleh-oleh khas Manado karena rasanya yang enak dan kemasannya yang menarik.

Kuliner khas Manado menawarkan beragam hidangan dengan cita rasa yang kaya, pedas, dan berbumbu kuat. Dari hidangan sarapan seperti Tinutuan hingga dessert lezat seperti Klappertart, setiap makanan memiliki keunikan dan kekhasan tersendiri. Ketika berkunjung ke Manado, pastikan Anda mencoba delapan makanan khas ini untuk merasakan sendiri kelezatan dan kekayaan kuliner kota ini. Selamat menikmati!