Ruang Info

Ruang Informasi Terupdate

Kuliner

Menikmati Kekayaan Kuliner Ternate: 8 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba

Ruang InfoMenikmati Kekayaan Kuliner Ternate: 8 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba, Ternate salah satu dari Kepulauan Maluku di Indonesia, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang unik dan beragam. Makanan khas Ternate tidak hanya mencerminkan pengaruh sejarahnya yang kaya, tetapi juga kekayaan rempah-rempah dari wilayah Maluku yang terkenal sebagai “Kepulauan Rempah”.

Menikmati Kekayaan Kuliner Ternate: 8 Hidangan Khas yang Wajib Dicoba

1. Ikan Bakar Ternate

Salah satu hidangan utama yang sangat populer di Ternate adalah Ikan Bakar Ternate. Hidangan ini terdiri dari ikan segar yang dibumbui dengan campuran rempah khas Maluku seperti kunyit, ketumbar, jahe, dan lengkuas. Ikan kemudian dipanggang atau dibakar di atas bara api hingga matang sempurna dengan aroma rempah yang harum. Ikan bakar Ternate biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal dabu-dabu (campuran potongan tomat, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis), dan sayuran seperti kangkung rebus. Kelezatan hidangan ini tidak hanya terletak pada cara memasaknya yang sederhana tetapi juga pada rasa rempah yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

2. Sambal Colo-colo

Sambal Colo-colo adalah sambal khas Ternate yang terbuat dari campuran cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan tambahan air jeruk nipis. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang menyegarkan dan sedikit asam dari jeruk nipis, yang cocok untuk menambahkan rasa pada berbagai hidangan di Ternate seperti ikan bakar, nasi goreng, atau bubur. Sambal colo-colo sering dijadikan pelengkap wajib di meja makan rumah-rumah dan restoran di Ternate.

3. Papeda

Papeda adalah hidangan tradisional Maluku Utara yang terbuat dari sagu yang dimasak hingga mengental seperti bubur. Sagu yang digunakan biasanya berasal dari pohon sagu lokal yang tumbuh subur di daerah ini. Papeda disajikan dengan kuah ikan yang kental dan beraroma, yang terbuat dari campuran ikan lokal seperti ikan cakalang atau ikan tenggiri, dengan tambahan kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk. Hidangan ini biasanya disantap dengan menggunakan tangan, diambil secukupnya dan dicelupkan ke dalam kuah ikan sebelum dimakan. Papeda merupakan hidangan yang mengenyangkan dan sangat populer di Ternate serta wilayah sekitarnya.

4. Nasi Kuning Ternate

Nasi Kuning Ternate adalah hidangan nasi kuning khas Maluku Utara yang disajikan dengan lauk-pauk berupa ayam goreng, telur, tahu goreng, tempe orek, irisan mentimun, dan kerupuk. Nasi kuning ini memiliki warna kuning yang dihasilkan dari bumbu kunyit dan santan yang dimasak bersama nasi. Hidangan ini sering dihidangkan dalam acara-acara spesial seperti perayaan hari besar atau acara adat di Ternate. Rasa harum dan gurih nasi kuning Ternate membuatnya menjadi favorit di kalangan penduduk setempat maupun wisatawan.

5. Ikan Cakalang Fufu

Ikan Cakalang Fufu adalah hidangan ikan asap khas Ternate yang terbuat dari ikan cakalang (skipjack tuna) yang diasap dengan cara tradisional. Proses pengasapan ini memberikan cita rasa yang khas dan tekstur daging ikan yang lembut. Ikan Cakalang Fufu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, irisan tomat dan mentimun, serta sambal colo-colo sebagai pelengkapnya. Hidangan ini sering dijadikan sebagai lauk utama dalam makanan sehari-hari di Ternate dan menjadi bagian dari budaya kuliner lokal.

Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera

6. Dodol Garut

Dodol Garut adalah kue tradisional Indonesia yang juga populer di Ternate. Dodol ini terbuat dari campuran santan, gula merah, tepung ketan, dan bahan-bahan lainnya yang dimasak hingga mengental dan padat. Dodol Garut memiliki tekstur kenyal dan manis dengan aroma harum santan yang khas. Dodol ini sering dijadikan sebagai kue khas Ternate yang disajikan saat perayaan atau sebagai oleh-oleh khas bagi para wisatawan yang berkunjung.

7. Konro Bakar

Konro Bakar adalah hidangan daging sapi khas Ternate yang dibakar dengan bumbu rempah yang kaya. Daging sapi dipanggang atau dibakar dengan sempurna hingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan lembut. Bumbu yang digunakan terdiri dari campuran rempah seperti ketumbar, lada hitam, lengkuas, jahe, dan bawang putih yang dihaluskan dan dicampur dengan kecap manis. Konro Bakar disajikan dengan nasi putih hangat, sambal colo-colo, dan lalapan sebagai pelengkap. Hidangan ini merupakan pilihan favorit di restoran-restoran dan rumah makan di Ternate.

8. Bobengka

Bobengka adalah kue tradisional khas Ternate yang terbuat dari bahan dasar beras ketan, gula merah, dan santan, kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang atau dikukus. Bobengka memiliki tekstur yang kenyal dan manis dari gula merah, serta aroma harum dari santan dan daun pisang. Kue ini sering dihidangkan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari. Bobengka menjadi salah satu ciri khas kuliner Ternate yang memberikan pengalaman rasa yang unik bagi siapa pun yang mencicipinya.

Kuliner Ternate tidak hanya memikat dengan rasa yang lezat tetapi juga menggambarkan kekayaan rempah dan budaya yang unik dari kepulauan Maluku Utara. Dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang melimpah dan rempah-rempah khas, makanan-makanan khas Ternate telah menjadi bagian integral dari identitas kuliner Indonesia. Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Ternate, pastikan untuk mencicipi kedelapan hidangan khas ini dan menikmati kelezatan serta keunikan dari setiap hidangan yang ditawarkan.

LEAVE A RESPONSE

Your email address will not be published. Required fields are marked *